天麻（Gastrodia elata）是必要的中草中草药材和菜类，食含天麻素、苷类、多糖等化学活化成分表，但其采后极容易腐蚀，通常致病菌体菌是 Fusarium solani和Penicillium crustosum，徽波办理可以灭杀部份致病菌体菌，但另外选择必然是没办法太好减弱致病菌体菌，且易因高溫产生块茎的质量变低。

近日，重庆员工王瑞讲解团对在LWT.发表题为“Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata”的研究论文，揭示了微波和气调包装联合抑菌的效果与其机制。拜谱动物为该研究提供转录组学技术服务。

日文小标题：Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata（LWT ）

中文翻译问题：微波处理结合气调包装对鲜天麻采后真菌病害的影响

投资者工作单位：贵阳学院

探析原材料：天麻

拜谱出具能力：转录组学

技术水平线路：

分析结局

01、包括损害微生物菌种检测与红外光高压蒸汽灭菌条件探求

分离法检验致病菌菌，出现 常见为Fusarium solani和Penicillium crustosum，随便疫苗注射疫苗和混合着疫苗注射疫苗均会1块茎烂掉，且整合疫苗注射疫苗会相关系数的1烂掉，说相对真理均为天麻块茎採摘后烂掉的“根源”。 红外光（MT）无菌方法是程度较高经常用到的无菌方法机制，只不过红外光效率和的时刻的选取至关比较重要，本钻研利用300W，500W，700W几个效率系数，20s，30s，40s几个的时刻系数来做深入研究，结局发掘700W，30s是无菌方法感觉好，且不易可观的影响天麻块茎品控的红外光标准（图1A-E），但专门的红外光净化处理仅能在单独的时刻点改善烂掉，无非完成克制块茎的烂掉。

图1 微波射频消毒能力研究

02、MT联动MAP联动始终维持天麻块茎物品性

以上谈起独立的微波通信加热治疗没法完完全全仰制块茎的腐蚀，气调标签印刷（MAP）能够创造对安全和封闭式管理的內部大环境请求微波通信加热治疗后的天麻块茎冷鲜，本分析难以确定了PE20，PE30，PE40几个尺寸的氯乙烯贴膜，调标签印刷内空气中的o2和二硫化碳的比例表，的结果显视，PE30 膜的效用最佳的，能保证空气中的o2在约 7.5%，二硫化碳在约 8%，既抗菌又不损伤天麻块茎（图2A-F）。

图2 徽波联办气调标签印刷速冻天麻块茎的导致

03、留存环境和精力对天麻渗透性组成成分的会影响

针对性天麻注意菅养和药用价值组分，注意是腺苷，天麻素，对羟基苯甲醇、对羟基苯甲醛超标完成查测，可是屏幕上显示PE30外理后35天的组分硫含量更高，与以上的措施的开发中的可是控制统一（图3A-D）。

图3 儲存对天麻中药材质的反应

04、转录组解读MT合作MAP冷冻天麻的共识机制

对储藏初期和末期（CK3与PE30组）进行转录组学分析，在CK3组中，与储藏初期相比，35d的块茎检测到9770个差异基因，其中938下调和8332上调，差主要富集通路如图4展示，其中氧化磷酸化，蛋白代谢和氧化还原通路与块茎的品质息息相关（图4A-B）。而PE30处理组在35d时相较于CK3，表现出1142个下调基因和10113个上调基因，主要富集在能量代谢相关和氨基酸生成等通路（图4C-D）。

会根据出现转录组最终的导致，对峙硫化酶和热量消耗分解基础代谢涉及到的酶来验测，其主要还包括CAT，SOD，POD等抗硫化酶体和ATP，ADP，AMP等热量消耗分解基础代谢目标，最终的导致出现MT结合PE30进行处理的块茎抗硫化酶体和ATP,ADP量同质性低于比组，与转录组最终的导致同一（图5A-F），出现出MT结合PE30进行处理的块茎按照抗硫化和热量消耗包存来对峙腐败现象和品味减退（图6A-D）。

图4 天麻块茎转录组辨析冰箱保鲜原里

图5 MT联合技术PE30整理对天麻块茎抗脱色酶的决定

图6 MT共同PE30工作对天麻块茎正能量基础代谢的干扰

内容总结

本钻研基本概念病源体知道→微波射频遏制病源体→气调包装盒调结微环保的指导思想探险了天麻块茎冰箱真空包装伎俩，并操作各种营养因素摄入，药用价值因素，转录组和中游消化吸收物检测工具阐明了这一种处置后果天麻块茎冰箱真空包装的制度，为天麻块茎的采后冰箱真空包装展示了新的指导思想与理念。

拜谱总结

本文采用微波灭菌与气调包装对采收后的天麻块茎进行保鲜，并说明了其保鲜的具体机制，天麻块茎的采后保鲜提供了新的思路与见解。拜谱动物为该研究提供了转录组学检测分析服务。拜谱生物体提供完善成熟的血清酶质组学、修饰语血清酶质组学、细胞代谢组学、转录组学等多组学产品技术服务体系，整合多组学数据进行深入挖掘分析，全面解析机制机理，助力高分文章发表。欢迎咨询！

考生学术论文

Zhang X, Zhang N, Li M, et al. Impact of microwave treatment in conjunction with modified atmosphere packaging on postharvest fungal diseases in fresh Gastrodia elata[J]. LWT, 2025: 118187.